◎赤崎カキのグラタン
- 作り方
- 1. フライパンにバターをしいて玉ネギ、マッシュルーム、ほうれん草を入れて、塩・胡椒で炒めてグラタン皿にあげておく。
- 2. 野菜を炒めたフライパンに赤崎牡蠣を入れて軽く炒め、市販のホワイトソース（１缶）に白ワイン１５ｃｃを加えて煮込む。塩と胡椒で味を調える。
- 3. グラタン皿の野菜をフライパンに戻し、ソースと野菜を馴染ませ、グラタン皿に再び戻す。
- 4. チーズとパン粉を適量かけて、220℃のオーブンで5分焼いて完成！
- Point！
- カキの旨味と香りをホワイトソースに移すように弱火でゆっくりと煮込む。
