赤崎牡蠣の炊き込みご飯

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◎赤崎牡蠣の炊き込みご飯

材料（4人分）
牡蠣　300g
塩　小さじ
しょうゆ
砂糖
米　カップ3
昆布だし　2カップ
水　1カップ
三ッ葉
もみのり
作り方
1. 牡蠣は塩水で洗い、水でサッとすすぎ、水気を切っておく。
2. 牡蠣に酒、しょうゆ、塩、砂糖を加え煮る。牡蠣と煮汁に分けておく。
3. 煮汁と昆布だしを合わせ、ご飯を炊き上げる。
4. 蒸らす時に煮上げた牡蠣とみじん切りの三ッ葉を乗せ、食べる時にもみのりを散らす。
＊だし汁と牡蠣の煮汁の割合はお好みで。

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赤崎牡蠣の炊き込みご飯