牡蠣の大根おろし和え

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◎牡蠣の大根おろし和え

材料（1人分）
牡蠣（冷凍or生）　５～６個
酒　適量
ぽん酢しょうゆ　適量
柚子胡椒　適量
大根おろし　適量
青ねぎ（刻んだもの） 適量
ゆずの皮（刻んだもの）　＊なくてもOK
作り方
1. 鍋に牡蠣を入れ、酒をひたひたになるまで入れてふたをし、ふっくら蒸し煮にする（火を通しすぎて硬くしないよう注意）。
2. ぽん酢に柚子胡椒を加え混ぜ合わせておく。
3. 器に牡蠣を盛り、大根おろしを天盛りにする。刻んだ青ねぎとゆずの皮をのせ、②をかけて食べる。

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牡蠣の大根おろし和え