地元料理　その4 | 牡蠣の佃煮風

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地元料理　その4 ◎牡蠣の佃煮風

＜地元では出荷できない小さな牡蠣を使って作ります＞



材料（2人分）
牡蠣　300g～400g
砂糖　大さじ２～３
酒　大さじ１～２
しょうゆ　大さじ２～３
作り方
1. 牡蠣は塩適量をまぶして軽くもみ、流水でよく洗って水けをきる。
2. ボールに調味料を入れ混ぜ合わせておく。鍋にかきを入れ調味料を加えて火にかける。沸騰したら火を弱めて汁がなくなるまで煮詰める。

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