牡蠣の酒炒り

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◎牡蠣の酒炒り

＜牡蠣の濃厚な旨味と磯の香りを実感！＞



材料（2人分）
牡蠣　100g
酒　大さじ1/2
柚子　適量
作り方
1. 牡蠣は塩適量をまぶして軽くもみ、流水でよく洗って水気をきる。
2. 牡蠣を小鍋に入れ、酒をふって強火にかける。鍋を揺すり、時々火から離しながら、焦げつかないように、はしでいる。
3. 牡蠣の身がぷっくりしたら火を止める。汁が残っていてもよい。器に盛り、熱いうちに柚子を絞る。

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牡蠣の酒炒り