◎生牡蠣にピッタリのカクテルソース
カクテルソースをつけて食べるとまた違った世界が広がります！
- ◎サルサソース
- 1. 湯剥きしたトマト（1個） 1ｃｍ角に切る。
- 2. 玉ねぎ（半個） 5ｍｍ角に切る。
- 3. 青唐辛子（7～8本）をできるだけ細かく切る。
- 1, 2, 3をボールに合わせ、塩・胡椒を少々。
- オリーブオイルを大さじ2杯、ケチャップを大さじ1杯。
- トマトが崩れすぎないように優しく混ぜ合わせたら完成。
- Point！
- 青唐辛子は出来るだけ細かく切ることによって、見た目にも美しく、
- 程よい爽やかな辛味になります。お試しあれ。
- ◎カクテルソース
- ケチャップ １００ｃｃ
- ウスターソース ２０ｃｃ
- 白ワイン ５ｃｃ
- レモン汁 半個
- 混ぜ合わせて、パセリを振りかけて出来上がり！
- Point！
- 赤崎牡蠣のカクテルソースはレモンが決め手！
- 通常のカクテルソースよりレモンは多めに入れないと、
- 赤崎牡蠣の濃厚な旨味に負けてしまいます。
